МОЛОКО   МОЛОКО
МОЛОКО

Новости кратко:
» I этап сноуборд-контеста «Ride and Destroy Cup»!
» Добро пожаловать на форумы Extreme.BY
» Открытый Чемпионат Республики Беларусь по сноубордингу
» Альтернативный урок от сноубордиста Алексея Соболева в Минске
» Моторшоу 2013 пройдет в конце мая
»
» Открытие сезона в горно-лыжных комплексах Минска!
» «RallyWeekend» собирает всех любителей активного отдыха!
» Впервые в Минске пройдет фестиваль 3D-рисунков на асфальте «Вокруг света за 8 часов»
» Городская приключенческая гонка для всех!
» 5-й международный боулдеринговый фестиваль «RUSH-2012», Минск, Беларусь
» Спортивно-музыкальный фестиваль «CALIFORNICATION 5.0» (или просто «Калифорняк»)
» Капсула Red Bull для полета на край атмосферы готова
» Как это было. Международный слет-фестиваль любителей ездового спорта «Северные псы»
» Завiруха-2012. Бега на собачьих упряжках под Минском

Добавить новость/анонс

Присылайте нам Ваши новости и анонсы, они будут размещены в новостях сайта и в тематических разделах форума и сайта.

С тематическими новостями
и статьями Вы можете
ознакомиться в
соответствующих разделах
сайта



Форум extreme.BY
» Форум засыпают спамом. Боремся вместе! » Экстремалы, представьтесь! Фото посетителей
Барахолка  Покупка, продажа, услуги, обмен зимнего экстремального снаряжения: Сноуборды, Лыжи, Экипировка для спорта на снегу и льду. Все для летнего отдыха, спорта и другие товары.
Погода
Погода в Минске
Погода в Минске

МОЛОКО


стр. 1, 2  Следующая страница
 
Новая тема   Написать ответ    СПИСОК ФОРУМОВ www.extreme.by -> Еда
 
Автор Сообщение
mixser
Великий гуру экстрима


» Профиль
» Личное сообщение


Исповедует экстрим:
11 год 3 месяца и 8 дней

Сообщения: 1893
Откуда: мы пришли? Кто мы? Куда мы идём?
Сообщение15 Окт 2010 01:58    МОЛОКО    Ответить с цитатой • • •

А вы когда нибудь задумывались, почему:
• одно молоко можно хранить в холодильнике всего несколько дней
• а другое может полгода стоять в тепле на полке?

Я тоже задумывался, но искать ответ в интернете было влом. Но сегодня я наконец-то озадачился этим вопросом. Итак, оказывается, молоко бывает пяти видов:

Парное - прямо из-под коровы. Бесспорно, самое полезное - НО, если это корова ваша. И вы уверены, что она ничем не болеет, что её доят чистыми руками, и всё такое. В противном случаях, есть некоторая вероятность провести ближайший день в обнимку с белым фаянсовым другом.

Пастеризованное - грубо говоря, выдержанное при температуре 70°С несколько десятков секунд. При этом в молоке гибнет патогенная микрофлора, а все полезные компоненты молока: молочнокислые бактерии, витамины, антибиотические вещества - остаются. Срок хранения такого молока - несколько суток.

Топлёное - подогревавшееся в течении 3-4 часов при температуре 95°C. Такое молоко приобретает кремовую окраску, за счет взаимодействия молочного сахара с аминокислотами белка. Топлёное молоко отличается от пастеризованного повышенным содержанием жира (6 % против 2,5-3,5 %), кальция, железа, витамина А. Однако, из-за длительной тепловой обработки в нём значительно меньше, чем в пастеризованном молоке - витамина С (в 4 раза) и B1 (в 2 раза). Подробнее - здесь.

Стерилизованное - существует несколько способов стерилизации молока. В настоящее время используется "ультравысокотемпературная обработка" - молоко нагревают до 130 - 140°С и практически мгновенно охлаждают. При таком нагреве погибают практически вся микрофлора, в том числе и полезная. Разрушаются витамины B1, В6, В12 и С, полиненасыщенные жирные кислоты, лизин и цистин. Зато такое молоко можно хранить несколько месяцев.

Восстановленное из сухого - на распылительных установках молоко сушат горячим воздухом при температуре 150—180 °C. (см. здесь). Естественно, что при подобной обработке теряются как вкусовые, так и витаминные свойства молока. Хотя, питательные свойства продукта - остаются без изменений. Зато сухой порошок можно хранить до 8 месяцев.
_________________
любите WAKE в себе а не себя в WAKE <- Жми&Смотри
H
Начинающий Экстримал


» Профиль
» Личное сообщение


Исповедует экстрим:
11 год 6 месяцев и 16 дней

Сообщения: 21
Сообщение12 Ноя 2010 10:49        Ответить с цитатой • • •

Есть ещё ультрапастеризация.При ней молоко прогоняют по тонким нагретым трубкам. Таким образом всё вредное убивается без вреда для продукта. Молоко обработанное таким способом считается самым полезным и вкусным!
_________________
[[censored]]
Blueberry
Продвинутый Экстримал


» Профиль
» Личное сообщение


Исповедует экстрим:
10 лет 8 месяцев и 13 дней

Сообщения: 188
Сообщение09 Янв 2011 22:33        Ответить с цитатой • • •

Очень интересное молоко продается в Штатах. Почти все - в пластмассовых прозрачных канистрах, срок годности - около недели (точно не помню). Какой там способ обработки - не знаю, не читал. Но вот как-то забыли мы его на 2 недельки в холодильнике, а как достали - офигели! Оно расслоилось на прозрачную жидкость и белую рыхлую массу, но не скисло, как это случается с нашим молоком! Запах стоял какой-то химический, а вся канистра покрылась нездоровой белой плесенью, похожей на паутину... Мне стало жалко америкосов, которые такое всю жизнь пьют))))
_________________
Best regards,

Blueberry.
Архонт
Продвинутый Экстримал


» Профиль
» Личное сообщение


Исповедует экстрим:
9 лет 4 месяца и 19 дней

Сообщения: 146
Откуда: Минск
Сообщение09 Янв 2011 23:09        Ответить с цитатой • • •

а еще есть такие исследования, что молочный жир не усваивается организмом взрослого человека даже в малых количествах. но существуют мутации, в основным у кочевых народов, когда и у взрослых с этим все нормально
_________________
Jiu Yoku Go O Sei Suru
АлСу
Легендарный Экстремал


» Профиль
» Личное сообщение


Исповедует экстрим:
12 года 10 месяцев и 22 дня

Сообщения: 2082
Откуда: Минск
Сообщение10 Янв 2011 04:11        Ответить с цитатой • • •

Архонт, ты наверно перепутал, не жир а белок.
_________________
Земля была необитаема до тех пор, пока туда не завезли снежные пушки
Архонт
Продвинутый Экстримал


» Профиль
» Личное сообщение


Исповедует экстрим:
9 лет 4 месяца и 19 дней

Сообщения: 146
Откуда: Минск
Сообщение10 Янв 2011 12:09        Ответить с цитатой • • •

АлСу, точно
_________________
Jiu Yoku Go O Sei Suru
Hi Jack
Начинающий Экстримал


» Профиль
» Личное сообщение


Исповедует экстрим:
8 лет 5 месяцев и 13 дней

Сообщения: 5
Сообщение17 Янв 2011 00:15        Ответить с цитатой • • •

По этой теме есть интересный фильм одного учёного советую посмотреть.
http://gnozis.info/?q=node/4493
Профессор Доктор Вальтер Вайт. Детальное разложение структуры молока на составные, его действие на организм ребенка, взрослого человека, и последствия употребления.
hiz
Отчаянный Экстримал-Экстримист


» Профиль
» Личное сообщение


Исповедует экстрим:
11 год 9 месяцев и 21 день

Сообщения: 503
Откуда: the Earth, Solar system
Сообщение17 Янв 2011 04:14        Ответить с цитатой • • •

Все бы было хорошо, но ссылка ведет на сайт какой-то секты с уклоном в вегатарианство. Да и сомнение вызывает то, что Вальтер Вайт является профессором... Из вики удалили о нем информацию, так как подтверждений его биографии нигде нет, то есть даже научных трудов нет. А в сети гуляет инфа только про несчастное молоко. Не стоит доверять таким источникам.
_________________
[= raspizdiaystvo lifestyle team =]
Зорро
Начинающий Экстримал


» Профиль
» Личное сообщение


Исповедует экстрим:
7 лет 9 месяцев и 27 дней

Сообщения: 12
Откуда: Минск
Сообщение15 Фев 2011 17:07        Ответить с цитатой • • •

Blueberry писал(а):
Очень интересное молоко продается в Штатах. Почти все - в пластмассовых прозрачных канистрах, срок годности - около недели (точно не помню). Какой там способ обработки - не знаю, не читал. Но вот как-то забыли мы его на 2 недельки в холодильнике, а как достали - офигели! Оно расслоилось на прозрачную жидкость и белую рыхлую массу, но не скисло, как это случается с нашим молоком! Запах стоял какой-то химический, а вся канистра покрылась нездоровой белой плесенью, похожей на паутину... Мне стало жалко америкосов, которые такое всю жизнь пьют))))


Да, мы когда туда за океан ездили, специально для интереса у бабушки молока купили, с собой взяли пол литра Smile брали еще много чего, типа малосольных огурчиков, бульбаш и многое другое, но сейчас не о том: наши американские друзья, как оказалось, первый раз пробовали настоящее молоко, после этого даже на фермы стали ездить закупаться.
Kewie
Начинающий Экстримал


» Профиль
» Личное сообщение


Исповедует экстрим:
3 года 8 месяцев и 6 дней

Сообщения: 5
Сообщение01 Май 2015 20:09        Ответить с цитатой • • •

Интересно, что в домашних условиях невозможно проверить, является ли купленный продукт натуральным или приготовленным из сухого молока. А вот проверить молоко на наличие в нем антибиотиков и различных веществ, замедляющих рост бактерий очень просто. Натуральное и без добавок молоко, оставленное при комнатной температуре, за сутки должно прокиснуть. Если этого не произошло, значит химии в нем – немерено.
alexhammand
Начинающий Экстримал


» Профиль
» Личное сообщение


Исповедует экстрим:
2 года 10 месяцев и 11 дней

Сообщения: 3
Сообщение02 Фев 2016 09:57    Takeaway epos    Ответить с цитатой • • •

Интересно, что в домашних условиях невозможно проверить, является ли купленный продукт натуральным или приготовленным из сухого молока. А вот проверить молоко на наличие в нем антибиотиков и различных веществ, замедляющих рост бактерий очень просто. Натуральное и без добавок молоко, оставленное при комнатной температуре, за сутки должно прокиснуть. Если этого не произошло, значит химии в нем – немерено.


epos with tablet
epos with tablet uk
Строитель.
Продвинутый Экстримал


» Профиль
» Личное сообщение


Исповедует экстрим:
2 года 5 месяцев и 13 дней

Сообщения: 137
Сообщение29 Июл 2016 10:21        Ответить с цитатой • • •

Не пью молоко, так что одним сомнительным продуктом в холодильнике меньше.

А что касается приготовления пищи с молоком, то там достаточная термическая обработка происходит.

Сырое молоко вообще не советую пить, пейте кисломолочные напитки.
tropa
Начинающий Экстримал


» Профиль
» Личное сообщение


Исповедует экстрим:
2 года 2 месяца и 17 дней

Сообщения: 5
Сообщение21 Сен 2016 00:14        Ответить с цитатой • • •

Молоко -это отрава.
info.kvartiranasutki@yand
Начинающий Экстримал


» Профиль
» Личное сообщение


Исповедует экстрим:
1 год 8 месяцев и 1 день

Сообщения: 1
Сообщение07 Апр 2017 13:49        Ответить с цитатой • • •

Чтоб не писали, а люблю я больше всего настоящее, каким бабушка в детстве угощала))
SonyaM
Начинающий Экстримал


» Профиль
» Личное сообщение


Исповедует экстрим:
1 год 7 месяцев и 17 дней

Сообщения: 7
Сообщение21 Апр 2017 11:23        Ответить с цитатой • • •

Я очень люблю молоко, в любом виде Smile
Hoddor
Начинающий Экстримал


» Профиль
» Личное сообщение


Исповедует экстрим:
1 год и 6 дней

Сообщения: 16
Сообщение01 Дек 2017 15:31        Ответить с цитатой • • •

Никогда не покупаю молоко у бабулек, не доверяю я им, лучше пастеризорванное взять
Olyaolya
Начинающий Экстримал


» Профиль
» Личное сообщение


Исповедует экстрим:
1 год и 4 дня

Сообщения: 27
Сообщение05 Дек 2017 16:28        Ответить с цитатой • • •

молоко люблю , но его так трудно найти хорошее.
а хранение да зависит от вида обработки
Arisha
Начинающий Экстримал


» Профиль
» Личное сообщение


Исповедует экстрим:
11 месяцев и 30 дней

Сообщения: 11
Сообщение07 Дек 2017 13:58        Ответить с цитатой • • •

Молоко очень полезно
Danik90
Начинающий Экстримал


» Профиль
» Личное сообщение


Исповедует экстрим:
11 месяцев и 16 дней

Сообщения: 10
Сообщение21 Дек 2017 23:57        Ответить с цитатой • • •

Я всегда покупаю только ультрапастеризованное. Оно самое вкусное
elenaS122
Начинающий Экстримал


» Профиль
» Личное сообщение


Исповедует экстрим:
10 месяцев и 22 дня

Сообщения: 33
Сообщение15 Янв 2018 05:01        Ответить с цитатой • • •

Конечно. Молоко прошедшее специальную термическую обработку может дольше храниться в холодильнике. Но парное молоко вкуснее. Здесь и спорить бессмысленно.
Показать сообщения:   
Новая тема   Написать ответ    СПИСОК ФОРУМОВ www.extreme.by -> Еда Часовой пояс: GMT + 6
стр. 1, 2  Следующая страница
Ответить
Имя
Тема
Сообщение

Смайлики
Very Happy Smile Sad Shocked
Confused Cool Laughing Mad
Embarassed Crying or Very sad Evil or Very Mad Twisted Evil
Rolling Eyes Wink Exclamation Question
Idea Arrow Neutral Mr. Green
Дополнительные смайлики
 Цвет шрифта:  Размер шрифта: Закрыть теги

 • Добавить картинку к сообщению (без регистрации)
Настройки
HTML ВКЛЮЧЕН
BBCode ВКЛЮЧЕН
Смайлики ВКЛЮЧЕНЫ
Отключить в этом сообщении HTML
Отключить в этом сообщении BBCode
Отключить в этом сообщении смайлики
 
Страница 1 из 2

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах





ИНФОРМАЦИЯ: Новости | Форум | Каталог сайтов | Карта сайта | Контакты | О проекте
ПОЛЕЗНО: Покупка-Продажа | Фотогалерея | Ваше видео | Скидки посетителям | Где купить | Карта Беларуси
ПАРТНЕРАМ: Наши друзья | Партнерская программа | Размещение информации | Реклама на сайте | Ссылки

extreme.BY © mail@extreme.by - При копировании материалов сайта, активная ссылка на http://extreme.by обязательна.
extreme.BY в Контакте extreme.BY в одноклассниках
Rambler's
Top100 Экстремальный портал VVV.RU Rating All.BY Рейтинг@Mail.ru Белорусский рейтинг Rambler's Top100 Экстремальный портал VVV.RU